Die verschiedenen Biersorten:
hauptsache: obergärig!
In der BIERZAUBEREI® entstehen obergärige Bierspezialitäten in einem kleinen Sudhaus mit nur 200 Liter/Sud. Weit weg von den Massenprodukten der Bierkonzerne werden hier kleine, feine Biere nach bester Handwerksart gebraut. Und das Ganze auf ökologisch unbedenkliche Art und Weise: Ohne Einwegverpackungen, mit minimalen Emissionen und komplett mit Ökostrom betrieben!
Dieses Jahr wurden bereits folgende Sorten gebraut und abgefüllt:
(Details wie Verfügbarkeit, Abfülldatum, Stammwürze- und Alkoholgehalt der jeweiligen Abfüllcharge erhalten Sie auf Nachfrage oder im aktuellen Newsletter. Also gleich anmelden!)
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Chili-Stout
Ein ganz besonderes Bier, vergleichbar einem satten Bordeaux beim Wein. Schwarz wie die Nacht, mit einem kräftigen, karamellfarbenen Schaum. Eine unvergleichliche Vollmundigkeit, gepaart mit einem kaffeeartigen Röstaroma beim Antrunk, kräftigem Malz in der Mitte und feurigem ? nicht zu scharfem ? Chili im Abgang. Und über allem liegt eine feine Hopfenbittere.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz,, Hopfen, Hefe, Zucker, Chilipulver, Chiliaroma
Stammwürzegehalt: 14,1 °P
Alkoholgehalt: 5,9 Vol. %
Gose
Das erste historische Bier aus der BIERZAUBEREI: Die GOSE ! Ein legendäres süffiges Weißbier mit Koriander Diese GOSE basiert auf dem Originalrezept des Gosebrauers Odin Paul vom Goslarer Brauhaus. Die frische GOSE wurde schon kurz vor Ende der Hauptgärung in Flaschen gefüllt, um eine echte Flaschenreifung mit Nachgärung zu ermöglichen.
Die GOSE hat eine unglaublich helle, fast weißliche Farbe und einen mild-würzigen Antrunk mit leicht säuerlicher Note.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe, Koriander, Salz, biologische Milchsäure
Stammwürzegehalt: 11,7 °P
Alkoholgehalt: 5,5 Vol. %
Herbstzauber
Der Herbst ist da! Und mit ihm ein helles Ale, gelb mit leicht rötlichem Einschlag, wie das Herbstlaub. Mild gehopft mit bestem Hallertauer Aromahopfen, dazu kommt ein Auszug aus feinen Herbstfrüchten: Apfelstücke, Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, Rosenblüten, Rooibos und Orangenschalen. Aber nur dezent im Hintergrund, nicht aufdringlich. Die obergärige Hefe verstärkt das fruchtige Bukett. Eine feine, hellweiße Schaumkrone als Krönung obendrauf.
Unfiltriert und unbehandelt; alles, was ein Bier ausmacht, ist drinnen geblieben. Probieren Sie es einfach aus und genießen diese Bierspezialität am Besten gut gekühlt.
Stammwürze: 11,3 °P
Alkoholgehalt: 4,9 Vol. %
Brunnsch!!!
Brunnsch? Ein Kölsch aus Brunn. Also: Brunnsch!!! Ein Bier nach Kölner Art, eine legendäre Bierspezialität! Mild gehopft, elegant & schlank, trotzdem vollmundig & süffig… Der leichte Anteil an Weizenmalz sorgt für die besondere Vollmundigkeit. Die obergärige Hefe für das fruchtige Bukett. Feiner Aromahopfen für einen Geschmackseindruck, der am Gaumen hängen bleibt.
Stammwürzegehalt: 11,8 °P
Matador IPA - Nichts für Weicheier!
Als Referenz an das bekannteste Bier der früheren Brunner Brauerei heißt das kräftigste Bier aus der BIERZAUBEREI "Matador". Ein klassisches India Pale Ale mit ca. 15 °P Stammwürze und mehr als 50 Bittereinheiten.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Stammwürze: um 14,2 °P
Alkohol: um 6,3 Vol.-%
Das bitterste Flaschenbier Österreichs! Pale-Ale-Kenner wissen, was das heißt...
Geben Sie ihren Geschmacksnerven einen Stoß
Helles / Austria Pale Ale
Ein neues Bier für Österreich: Dieser klassische Biertyp wurde behutsam an die Vorlieben der heimischen Biertrinker angepasst, mit hellerer Farbe und leicht reduziertem, aber dennoch vollem Aroma des legendären Cascade-Hopfens. Vollmundig & hopfenaromatisch! Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Stammwürze: um 11,8 °P
Alkohol: um 5,4 Vol.-%
Dunkles
Ein Bier nach Düsseldorfer Art: Altbier, eine legendäre Bierspezialität!
Elegant, dunkel, süffig, hopfig?
Stammwürze: um 12,5 °P
Alkohol: um 5,7 Vol.-%
Zauberweiße
Ein klassisches bayerisches Hefeweißbier in der kräftigen Ausführung!
Eine Stammwürze von 14,7 °P und ein Alkoholgehalt von 6,9 Vol. % sind nahe am Bockbier. Aber mit vollem Geschmack der Hefe und des feinen Aromahopfens.
Stammwürzegehalt in °P: um 14,7 °P
Alkoholgehalt in Vol.%: um 6,9 Vol.-%
Sleep-Well Pale Ale
Besser kann der Tag nicht enden! Ein helle Ale mit drei verschiedenen Hochalpha-Sorten eingebraut. Diese Hopfenbittere im Verbund mit moderatem Kohlensäuregehalt machen Sleep-Well Pale Ale sehr bekömmlich und sorgen für guten Schlaf nach einem langen Tag.
Stammwürzegehalt: um 12,8 °P
Alkoholgehalt: um 5,6 Vol.-%
Niklas Hefeweisse
Das beste Mittel gegen Durst und Hitze: Ein erfrischendes Hefeweizen nach bayerischer Brauart. Feine Hefe, bester Aromahopfen und gehaltvolles Malz gehen hierbei eine unnachahmliche Verbindung ein. Und weil alles, was gut ist, dringeblieben ist - nichts wurde hinaus gefiltert -, schmeckt es noch mal so gut?
Stammwürzegehalt: 12,8 °P
Alkoholgehalt: 5,8 Vol.-%
Malz & More Weihnachtsbock
Man nehme: 6 feine Malze, dazu Haferflocken und 2 edle Hopfensorten.
erstklassige Hefe und?. Zeit zum Lagern? Heraus kommt ein ganz besonderes Bier: Der Malz & More Weihnachtsbock aus der Bierzauberei.
Eine Herrliche, Dunkelbraune Farbe, ganz leicht ins rötliche opalisierend, kräftiger Schaum, vom Geschmack gar nicht zu reden?
Hinweis für Allergiker: Enthält Gerstenmalz & Haferflocken!
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Hopfen, Hefe
Stammwürzegehalt: 16,8 °P
Alkoholgehalt: 8,2 Vol.-%
Ingwer Orange Ale
Ein kräftiges Weihnachtsale mit goldgelber Farbe. Der spezielle Magnum-Bitterhopfen harmoniert aufs Beste mit der würzig-scharfen Note des echten Ingwers. Im Hinter-grund steht ein dezentes Orangenaroma.
Hinweis für Allergiker: Enthält Gerstenmalz!
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Orangeade, Hopfen, Ingwer, Hefe
Stammwürzegehalt: 13,8 °P
Alkoholgehalt: 6,8 Vol.-%
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